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重庆养老公寓浅谈老年人春季养生饮食

重庆养老公寓浅谈老年人春季养生饮食

1、老人春季养生吃油焖春笋

做法:春笋去壳,取嫩茎局部切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,参加老抽、白糖、茴香继续翻炒,参加少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新颖葱花,出锅装盘。

春笋顺应节气,利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的成效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

2、老人春季养生吃八宝菠菜

做法:将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出,压碎。油烧热下葱丝,火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐、味精、香油拌匀,撒上碎干果即可。

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有好处。中医也以为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。


本文由重庆养老公寓采集

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